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    一次特殊的指导性调研

    作者:管理员 | 浏览量: 0 2015-02-04 10:09:53

     

        2015年1月29日下午,集团公司副总经理李驹对金阳大酒店餐饮部进行了专题调研,资产公司党总支副书记高晟珲、总经理尹维智陪同调研。

        李驹副总经理在认真听取了酒店餐饮部工作汇报后,根据餐饮部目前经营状况以及制约发展瓶颈问题进行了分析,从转变观念,建立客史档案、提高服务品质,突出特色、寻求差异化发展,注重形象、强化学习,开源节流,勇于担当、科学管理等六个方面给酒店餐饮部进行了系统而全面的工作指导。

        在谈到提升服务品质时,李副总说,酒店餐饮部要打造一支形象良好、素质过硬、服务专业的VIP接待团队,并通过优胜劣汰的方式使整个队伍持续保持在一个高水平、高标准状态。在调研现场,李副总语重心长的对参与调研的餐饮部接待人员说:你们要珍惜这个提高自己、锻炼自己的、展现自己的良好机会,相信你们只要下决心做好这份工作,你们就一定能胜任这一角色!

        2014年,酒店餐饮部虽然在营业收入方面远远超过了预算指标,但是,因经营预算范围以外的其他因素影响,在利润方面,餐饮部全年还是没有实现扭亏为盈。对此,李副总提出,酒店餐饮部要从加大市场推广力度、适度提高服务价格、扩展经营服务项目等开源措施增加营业收入,同时要从节能降耗、爱护经营设施、强化工作流程管控等方面开展节流工作,2015年,餐饮部一定要实现扭亏为盈。在餐饮部效益、酒店利润这个问题上,李副总掷地有声的强调:任何不合理且影响餐饮部乃至整个酒店经济效益的行为都是不允许的!

        本次针对餐饮部的专题调研,是集团公司李副总既1月21日调研酒店之后不到10天的时间里,第二次对酒店进行调研。这除了体现集团公司对酒店高度重视之外,也体现了李副总对酒店付出的良苦用心和将酒店推向一个良好发展阶段的决心!

        调研完毕后,李副总还针对“公务接待”这一课题进行专题培训。李副总曾经在市委从事接待工作10余年,主持接待过国内外重要、大型访问团队几百场。李副总当天的培训讲座正是他这10余年接待工作经验的浓缩。

        参与李副总当天培训讲座的有集团公司党政办副主任刘恋,资产公司党总支副书记高晟珲、总经理尹维智,酒店执行总经理乐麟等班子成员,以及集团各分子公司相关人员共90余人参加了当天的培训。

        首先,他对公务接待的概念和范围进行了阐述。随后,李副总重点就公务接待工作的重要性以及怎样做好公务接待进行了深入浅出的分析讲解。李副总在讲解中举出许多他在接待工作中所经历过的实例,让参与人员受益匪浅。最后,李副总强调,我们要高度重视每一次接待任务,善于总结、勇于创新、不断改进、强化执行力,加强专业知识学习,最终才能以更好的工作表现完成每一次接待任务。 

     

     

     

        2015年1月29日下午,集团公司副总经理李驹对金阳大酒店餐饮部进行了专题调研,资产公司党总支副书记高晟珲、总经理尹维智陪同调研。

        李驹副总经理在认真听取了酒店餐饮部工作汇报后,根据餐饮部目前经营状况以及制约发展瓶颈问题进行了分析,从转变观念,建立客史档案、提高服务品质,突出特色、寻求差异化发展,注重形象、强化学习,开源节流,勇于担当、科学管理等六个方面给酒店餐饮部进行了系统而全面的工作指导。

        在谈到提升服务品质时,李副总说,酒店餐饮部要打造一支形象良好、素质过硬、服务专业的VIP接待团队,并通过优胜劣汰的方式使整个队伍持续保持在一个高水平、高标准状态。在调研现场,李副总语重心长的对参与调研的餐饮部接待人员说:你们要珍惜这个提高自己、锻炼自己的、展现自己的良好机会,相信你们只要下决心做好这份工作,你们就一定能胜任这一角色!

        2014年,酒店餐饮部虽然在营业收入方面远远超过了预算指标,但是,因经营预算范围以外的其他因素影响,在利润方面,餐饮部全年还是没有实现扭亏为盈。对此,李副总提出,酒店餐饮部要从加大市场推广力度、适度提高服务价格、扩展经营服务项目等开源措施增加营业收入,同时要从节能降耗、爱护经营设施、强化工作流程管控等方面开展节流工作,2015年,餐饮部一定要实现扭亏为盈。在餐饮部效益、酒店利润这个问题上,李副总掷地有声的强调:任何不合理且影响餐饮部乃至整个酒店经济效益的行为都是不允许的!

        本次针对餐饮部的专题调研,是集团公司李副总既1月21日调研酒店之后不到10天的时间里,第二次对酒店进行调研。这除了体现集团公司对酒店高度重视之外,也体现了李副总对酒店付出的良苦用心和将酒店推向一个良好发展阶段的决心!

        调研完毕后,李副总还针对“公务接待”这一课题进行专题培训。李副总曾经在市委从事接待工作10余年,主持接待过国内外重要、大型访问团队几百场。李副总当天的培训讲座正是他这10余年接待工作经验的浓缩。

        参与李副总当天培训讲座的有集团公司党政办副主任刘恋,资产公司党总支副书记高晟珲、总经理尹维智,酒店执行总经理乐麟等班子成员,以及集团各分子公司相关人员共90余人参加了当天的培训。

        首先,他对公务接待的概念和范围进行了阐述。随后,李副总重点就公务接待工作的重要性以及怎样做好公务接待进行了深入浅出的分析讲解。李副总在讲解中举出许多他在接待工作中所经历过的实例,让参与人员受益匪浅。最后,李副总强调,我们要高度重视每一次接待任务,善于总结、勇于创新、不断改进、强化执行力,加强专业知识学习,最终才能以更好的工作表现完成每一次接待任务。 

     

     

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