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    金阳大酒店大力推行节能降耗,经济收益明显提高

    作者:管理员 | 浏览量: 0 2014-09-30 10:17:08

     

        今年下半年以来,“开源节流”、“增收节支”、“节能降耗”等词成为了金阳大酒店各种会议、工作安排过程中使用频率最高的词语。 

        在过去几年的经营中,金阳大酒店每年的营业收入均处于同行同层次酒店中的较高水平,但是营业利润却是最低的,甚至还出现了亏损情况。 

        为解决酒店同时存在的高营业收入、高亏损率的经营状况,今年下半年以来,酒店决策层决定在进行市场开发的同时,着力进行成本和费用控制,提高酒店效益。为此,酒店进行了一系列节能降耗举措,从水、电、气的合理控制到人员编制的精简,逐项整改落实。 

        根据酒店提升效益这一指导思想,结合实际经营情况,今年7月底,酒店根据人力科学分工及劳动强度的具体情况,对一些岗位实行了合并优化。仅厨房这个部门,酒店就采取合理措施精减了10个员工的编制。在向管理要效益的市场经济现状下,节支增效是不少酒店压缩成本的惯用做法。 

        同时,通过各部门每周的经营分析及酒店每月的财务经营会议分析,找准亏损切入点,于7月底完成了酒店餐饮各类原材料物资供应竞争性谈判工作,确定供货商,并由专人负责不定期进行市场询价,及时跟进物资进入品质,有效控制了原材料成本,把好了入口关。 

        酒店在保证原材料品质的前提下,有效管控原材料等物资的采购成本,加强对水、电、气的能耗控制,优化人员编制节约成本等一系列措施终于使酒店实现了扭亏为盈。7月,酒店实现利润达80万,创今年以来单月利润新高。 

        下一步酒店还将建立健全一套符合酒店管理运营实际的绩效管理制度,提高经济效益,增加员工福利,这不仅有利于员工队伍的稳定,也将为酒店的发展奠定良好基础。

     

     

     

        今年下半年以来,“开源节流”、“增收节支”、“节能降耗”等词成为了金阳大酒店各种会议、工作安排过程中使用频率最高的词语。 

        在过去几年的经营中,金阳大酒店每年的营业收入均处于同行同层次酒店中的较高水平,但是营业利润却是最低的,甚至还出现了亏损情况。 

        为解决酒店同时存在的高营业收入、高亏损率的经营状况,今年下半年以来,酒店决策层决定在进行市场开发的同时,着力进行成本和费用控制,提高酒店效益。为此,酒店进行了一系列节能降耗举措,从水、电、气的合理控制到人员编制的精简,逐项整改落实。 

        根据酒店提升效益这一指导思想,结合实际经营情况,今年7月底,酒店根据人力科学分工及劳动强度的具体情况,对一些岗位实行了合并优化。仅厨房这个部门,酒店就采取合理措施精减了10个员工的编制。在向管理要效益的市场经济现状下,节支增效是不少酒店压缩成本的惯用做法。 

        同时,通过各部门每周的经营分析及酒店每月的财务经营会议分析,找准亏损切入点,于7月底完成了酒店餐饮各类原材料物资供应竞争性谈判工作,确定供货商,并由专人负责不定期进行市场询价,及时跟进物资进入品质,有效控制了原材料成本,把好了入口关。 

        酒店在保证原材料品质的前提下,有效管控原材料等物资的采购成本,加强对水、电、气的能耗控制,优化人员编制节约成本等一系列措施终于使酒店实现了扭亏为盈。7月,酒店实现利润达80万,创今年以来单月利润新高。 

        下一步酒店还将建立健全一套符合酒店管理运营实际的绩效管理制度,提高经济效益,增加员工福利,这不仅有利于员工队伍的稳定,也将为酒店的发展奠定良好基础。

     

     

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